Le jardin de Philomène...

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Potimarron et marmiton : un velouté d'hiver

Alors que le jardin s'enrhume dans son panache de brume, il est l'heure de sortir son tablier pour mettre en valeur les derniers fruits du potager. Nous avons choisi de vous présenter une petite recette de soupe pour réchauffer vos soirées d'hiver.

On a ainsi convoqué une des stars du potager de l'automne, M. Potimarron, le cousin de potiron mais à la saveur un peu plus délicate!

 

potiron-potiron.jpg
Saurez-vous le reconnaitre?

 

Etape 1 :

Les ingrédients pour accompagner le potimarron :

- deux belles pommes de terre

- deux échalotes (ici notre coup de cœur les délicieux échalions)

- une feuille de laurier

- une gousse d'ail ( pour faire peur au rhume...)

 

potiron-ingredients.jpg

 

Etape 2 :

 Tous les invités à la fête sont coupés grossièrement en morceaux! L'astuce et la bonne nouvelle, c'est qu'il n'est pas nécessaire de retirer la peau du potimarron pour la cuisson. C'est une bonne nouvelle car cette dernière est rancunière, une vraie peau de rhinocéros...

Le petit plus, en curant l’intérieur de la courge, on prend bien soin de conserver un petit lot de graines pour l'année prochaine ou pour le troc plantes!

 

Etape 3 :

C'est déja l'heure du bain! Plongez les légumes dans une casserole d'eau bouillante et laissez cuire 15 minutes!

Passez le tout au mixeur...

soupe_brrrr.jpg
... brrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrr!

Poivrez, une pointe de sel, un nuage de crème fraiche (pour les gourmands...).

 

A table!

 

 

 



23/11/2014
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